Organisation
Feta bleibt in Lake saftiger
Salzlake schützt Feta vor dem Austrocknen.
Das Prinzip
Angebrochenen Feta sauber entnehmen, gekühlt und nach Packungsangabe lagern. Fehlt Lake, nicht beliebig Salzwasser anmischen: Salzgehalt, Hygiene und Haltbarkeit lassen sich zu Hause schwer sicher reproduzieren.
So geht’s in der Praxis
Entnimm Feta mit sauberem Besteck und bewahre den Rest nach dem Öffnen in der vorgesehenen Verpackung gekühlt auf.
Daran erkennst du es
Der Käse bleibt feucht und wird nicht durch offen liegende Ränder trocken.
Häufige Fehler vermeiden
Eine selbst gemischte Lake setzt die Haltbarkeitsfrist nicht zurück. Bei Verderbsanzeichen den Käse nicht weiterverwenden.
Quellen & Weiterlesen
- BZfE: Lebensmittel richtig lagern
Weiterführender Hintergrund zum Themenbereich; kein Beleg für jede einzelne Anwendung oder Rezeptmenge.
- BfR: Korrektes Kühlen von Lebensmitteln im Privathaushalt
Weiterführender Hintergrund zum Themenbereich; kein Beleg für jede einzelne Anwendung oder Rezeptmenge.