Aus der Kulinara-Redaktion
Bibimbap mit Rindfleisch
Reis mit separat zubereitetem Gemüse, gebratenem Rindfleisch und Ei; Gochujang wird erst beim Essen untergemischt.
Zutaten
- 400 g Reis
- 400 g Rindfleisch
- 700 g Gemüse sortiert
- 4 Stück Eier
- 80 g Gochujang
- 30 ml Sesamöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Nährwerte pro Portion & Allergene
6 von 8 Zutaten vollständig berechenbar. Angaben fehlen noch.
Keine vollständigen Nährwerte verfügbar.
Nicht zuverlässig bestimmbar: Salz, Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Zucker, gesättigte Fettsäuren. Fehlende Werte bedeuten nicht null.
Mögliche Hauptallergene
Eier, Soja, Sesam.
Bei Allergien zusätzlich die tatsächlich verwendeten Produkte, Etiketten und mögliche Kreuzkontakte prüfen.
Welche Angaben fehlen?
- Salz: Welche Menge verwendest du? Trage eine Zahl oder eine Spanne wie 3–4 ein.
- Pfeffer: Welche Menge verwendest du? Trage eine Zahl oder eine Spanne wie 3–4 ein.
Datengrundlage: Max Rubner-Institut, Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, 2025
Zubereitung
Reis kochen und zugedeckt warm halten. Gemüse getrennt nach Sorte kurz blanchieren oder anbraten; blanchiertes Gemüse in ein Sieb abgießen und das Wasser wegschütten. Jede Komponente leicht mit Salz sowie Sesamöl würzen, damit sie ihre eigene Textur behält.
Jede Gemüsesorte passend garen und getrennt halten. Festere Sorten brauchen länger als zarte Blätter; nicht alles mit derselben kurzen Garzeit behandeln.
Rindfleisch in einer heißen Pfanne portionsweise braten. Spiegeleier separat braten, bis das Eiweiß fest ist; für Schwangere, kleine Kinder, ältere oder immungeschwächte Menschen das Eigelb vollständig garen.
Rindfleisch portionsweise braten. Eier separat zubereiten und den gewünschten sicheren Gargrad wählen, bevor alles auf den Reis kommt.
Reis in Schalen geben und Gemüse, Rindfleisch sowie Ei getrennt darauf anrichten. Gochujang erst am Tisch dazugeben und alles vor dem Essen vermischen.
Die Komponenten sichtbar nebeneinander anrichten. Gochujang zunächst sparsam dazugeben und erst am Tisch mit dem Reis vermengen.