Aus der Kulinara-Redaktion
Grundrezept: Frische Tomatensalsa
Eine ungekochte Salsa mit festen, reifen Tomaten, Limette und Kräutern.
Zutaten
- 500 g Feste reife Tomaten
- 0,5 Stück Rote Zwiebel
- 1 Stück Limette
- 15 g Koriander
- 0,5 Stück Chili
Nährwerte pro Portion & Allergene
3 von 5 Zutaten vollständig berechenbar. Angaben fehlen noch.
Keine vollständigen Nährwerte verfügbar.
Nicht zuverlässig bestimmbar: Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Salz, Zucker, gesättigte Fettsäuren. Fehlende Werte bedeuten nicht null.
Mögliche Hauptallergene
Nicht als allergenfrei bestätigt.
Bei Allergien zusätzlich die tatsächlich verwendeten Produkte, Etiketten und mögliche Kreuzkontakte prüfen.
Welche Angaben fehlen?
- Koriander: Welches Lebensmittel genau? Wähle den passenden Eintrag in der Lebensmittelsuche.
- Chili: Welches Lebensmittel genau? Wähle den passenden Eintrag in der Lebensmittelsuche.
Datengrundlage: Max Rubner-Institut, Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, 2025
Zubereitung
Tomaten entkernen und fein würfeln. Kerne und wässrigen Tomatensaft wegschütten, damit die Salsa nicht verwässert.
Feste, reife Tomaten lassen sich sauber würfeln. Den wässrigen Samenbereich entfernen, damit die Salsa auf Brot oder Tacos nicht sofort ausläuft.
Zwiebel, Koriander und Chili fein schneiden und vorsichtig unterheben.
Zwiebel und Chili feiner schneiden als die Tomate. Dadurch verteilen sich Schärfe und Würze gleichmäßig, ohne die Tomatenstücke zu zerdrücken.
Mit Limettensaft und Salz abschmecken, kurz ziehen lassen und frisch servieren.
Limettensaft nach und nach zugeben und nach kurzem Ziehen erneut probieren. Salz zieht Wasser aus den Tomaten; die Salsa deshalb frisch servieren.