Aus der Kulinara-Redaktion
Guacamole Mexicana
Stückige Avocadocreme mit Tomate, Zwiebel, Limette, Koriander und Serrano-Chili.
Zutaten
- 4 Stück Reife Avocados
- 2 Stück Limette
- 200 g Tomate
- 100 g Zwiebel
- 25 g Koriandergrün
- 1 Stück Serrano-Chili
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Nährwerte pro Portion & Allergene
5 von 8 Zutaten vollständig berechenbar. Angaben fehlen noch.
Keine vollständigen Nährwerte verfügbar.
Nicht zuverlässig bestimmbar: Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Salz, Zucker, gesättigte Fettsäuren. Fehlende Werte bedeuten nicht null.
Mögliche Hauptallergene
Nicht als allergenfrei bestätigt.
Bei Allergien zusätzlich die tatsächlich verwendeten Produkte, Etiketten und mögliche Kreuzkontakte prüfen.
Welche Angaben fehlen?
- Serrano-Chili: Welches Lebensmittel genau? Wähle den passenden Eintrag in der Lebensmittelsuche.
- Salz: Welche Menge verwendest du? Trage eine Zahl oder eine Spanne wie 3–4 ein.
- Pfeffer: Welche Menge verwendest du? Trage eine Zahl oder eine Spanne wie 3–4 ein.
Datengrundlage: Max Rubner-Institut, Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, 2025
Zubereitung
Avocados mit einer Gabel grob zerdrücken. Tomate fein würfeln; Zwiebel, Serrano und Koriander sehr fein schneiden.
Tomate fein würfeln und sehr wässrige Samenpartien bei Bedarf entfernen. Avocado nur grob zerdrücken, damit kleine Stücke bleiben.
Tomate, Zwiebel und einen Teil von Chili und Koriander vorsichtig mit der Avocado vermengen. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Zwiebel und Chili besonders fein schneiden und behutsam unterheben. Die Tomatenwürfel sollen nicht zu einer dünnen Sauce zerquetscht werden.
Mit dem restlichen Koriander und Chili nach Geschmack abschließen. Sofort servieren oder direkt an der Oberfläche abdecken und gekühlt aufbewahren.
Frisch servieren oder die Oberfläche direkt abdecken und kühlen. Limette verlangsamt die Verfärbung, verhindert sie aber nicht dauerhaft.