Aus der Kulinara-Redaktion
Horiatiki – Griechischer Bauernsalat
Grob geschnittene Tomaten und Gurke mit roter Zwiebel, Kalamata-Oliven, Feta, Oregano und Olivenöl.
Zutaten
- 600 g Tomaten
- 300 g Salatgurke
- 200 g Rote Zwiebel
- 250 g Feta
- 120 g Kalamata-Oliven
- 1 TL Oregano getrocknet
- 60 ml Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Nährwerte pro Portion & Allergene
6 von 9 Zutaten vollständig berechenbar. Angaben fehlen noch.
Keine vollständigen Nährwerte verfügbar.
Nicht zuverlässig bestimmbar: Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Salz, Zucker, gesättigte Fettsäuren. Fehlende Werte bedeuten nicht null.
Mögliche Hauptallergene
Milch.
Bei Allergien zusätzlich die tatsächlich verwendeten Produkte, Etiketten und mögliche Kreuzkontakte prüfen.
Welche Angaben fehlen?
- Oregano getrocknet: Welches Lebensmittel genau? Wähle den passenden Eintrag in der Lebensmittelsuche.
- Salz: Welche Menge verwendest du? Trage eine Zahl oder eine Spanne wie 3–4 ein.
- Pfeffer: Welche Menge verwendest du? Trage eine Zahl oder eine Spanne wie 3–4 ein.
Datengrundlage: Max Rubner-Institut, Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, 2025
Zubereitung
Tomaten in grobe Spalten, Gurke in kräftige Scheiben und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Das Gemüse trocken in eine flache Schüssel geben; ausgetretenen Tomatensaft nicht wegschütten.
Tomaten grob, Zwiebeln dagegen fein schneiden. Der Tomatensaft ist hier erwünscht und verbindet sich später mit dem Öl.
Oliven und Oregano zugeben und nur locker wenden. Den Feta als ganze Scheibe oder in großen Stücken obenauf legen, damit er nicht im Salat zerbröselt.
Das Gemüse nur locker wenden. Feta als größere Stücke oder Scheibe auflegen, damit er nicht schon beim Mischen eine trübe Sauce bildet.
Olivenöl erst unmittelbar vor dem Servieren darübergeben. Wegen Feta und Oliven zunächst probieren und nur bei Bedarf salzen; der Salat soll saftig, aber nicht in Dressing ertränkt sein.
Olivenöl kurz vor dem Essen verteilen. Die salzigen Oliven und der Feta können bereits genug Würze liefern.