Suppen, Brühen & Eintöpfe
Schmorkohleintopf
Ein leckerer einfacher Schmorkohleintopf für den großen Hunger. Herzhafte Hausmannskost
Zutaten
- 1 Kohlkopf Weißkohl (Grob gehackt)
- 1-1.25 Kg Hack nach wahl
- 1 l Brühe
- 2 Kg Kartoffeln
- 2 Packungen Schmelzkäse zum streichen
- 3-4 TL Kräuterlinge Knorr (Gartenkräuter)
- Salz und Pfeffer (Nach Geschmack)
- 1 l Milch
- 2 Zwiebel (Große)
- 4-8 Zehe Knoblauch (Nach Geschmack)
- 1 Flocke Butter (Zum anbraten)
- Wasser (Zum auffüllen des Topfes)
Nährwerte pro Portion & Allergene
4 von 12 Zutaten vollständig berechenbar. Angaben fehlen noch.
Keine vollständigen Nährwerte verfügbar.
Nicht zuverlässig bestimmbar: Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Salz, Zucker, gesättigte Fettsäuren. Fehlende Werte bedeuten nicht null.
Mögliche Hauptallergene
Milch.
Bei Allergien zusätzlich die tatsächlich verwendeten Produkte, Etiketten und mögliche Kreuzkontakte prüfen.
Welche Angaben fehlen?
- Weißkohl: Wie viel ist das in g oder ml? Bei Stückzahlen eine passende Einheit ergänzen; Kohlköpfe und Flocken bitte wiegen.
- Hack nach wahl: Welches Lebensmittel genau? Wähle den passenden Eintrag in der Lebensmittelsuche. Bei Hack bitte auch die Fleischart angeben.
- Schmelzkäse zum streichen: Wie viel enthält eine Packung? Ergänze im Kommentar „je 200 g“ mit dem tatsächlichen Gewicht oder gib die Gesamtmenge in g an.
- Kräuterlinge Knorr: Welches Lebensmittel genau? Wähle den passenden Eintrag in der Lebensmittelsuche.
- Salz und Pfeffer: Welche Menge verwendest du? Trage eine Zahl oder eine Spanne wie 3–4 ein.
- Zwiebel: Wie viel ist das in g oder ml? Bei Stückzahlen eine passende Einheit ergänzen; Kohlköpfe und Flocken bitte wiegen.
- Butter: Wie viel ist das in g oder ml? Bei Stückzahlen eine passende Einheit ergänzen; Kohlköpfe und Flocken bitte wiegen.
- Wasser: Welche Menge verwendest du? Trage eine Zahl oder eine Spanne wie 3–4 ein.
Datengrundlage: Max Rubner-Institut, Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, 2025
Zubereitung
Erst den Kohl grob sowie zwiebeln und Knoblauch fein Haken
In Butter, den Kohl in einem 10 Liter Topf (bei 12 Portionen) gut schmoren. Das goldbraune stellen entstehen. Dann ca 1 Teelöffel Salz so wie Zwiebeln und den Knoblauch kurz mit dem Kohl andünsten.
Alles einmal rausnehmen und dann das Hack anbraten, dann die Gewürze noch einmal kurz mit anschwitzen.
Jetzt die geschmorte, Zwiebel Knoblauch Kohl Mischung wieder in den Topf. Einmal alles mit der Brühe und der Milch. Aufgießen. Falls nicht alles bedeckt ist, Wasser in den Topf füllen. Bis alles gerade so bedeckt ist mit Flüssigkeit.
Bei gelegentlichem rühren und niedriger/mittlerer Hitze für 30 Minuten leicht köcheln/simmern lassen.
Kartoffeln nebenbei aufsetzen. Gewürfelt, geviertelt oder halbiert.
Zum Schluss den Schmelzkäse unterrühren. Noch ein letztes Mal abschmecken und servieren.