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Desserts & Süßes: Rezepte

Entdecke 19 Rezepte aus der Kategorie Desserts & Süßes bei Kulinara.

19 veröffentlichte Rezepte

1. Desserts & Süßes

   Grundrezept: Apfelkompott

   Sanft gegarte Äpfel mit Zitrone und wenig Zucker – als Dessert, Kuchenfüllung oder Frühstückstopping.

   25 Minuten · Einfach
2. Desserts & Süßes

   Grundrezept: Pochierflüssigkeit für Obst

   Eine süße Vanille-Zitronen-Flüssigkeit zum sanften Garen von Obst. Die Früchte werden je nach Verwendung separat ergänzt.

   35 Minuten · Einfach
3. Desserts & Süßes

   Grundrezept: Lemon Curd

   Eine leuchtende Zitronencreme, die bei sanfter Wärme bis zur löffelbaren Konsistenz gerührt wird.

   30 Minuten · Mittel
4. Desserts & Süßes

   Grundrezept: Französischer Baiser

   Eiweiß und feiner Zucker werden zu einer glänzenden, stabilen Masse aufgeschlagen und danach schonend getrocknet.

   130 Minuten · Mittel
5. Desserts & Süßes

   Grundrezept: Crème Anglaise

   Eine dünne, vanillige Eigelbcreme für Desserts; sie darf nicht kochen, sonst flockt sie aus.

   25 Minuten · Mittel
6. Desserts & Süßes

   Grundrezept: Stabil geschlagene Sahne

   Gut gekühlte Sahne wird luftig aufgeschlagen und mit Puderzucker und Vanille verfeinert.

   10 Minuten · Einfach
7. Desserts & Süßes

   Grundrezept: Vanillecreme

   Eine klassische Crème pâtissière mit temperierten Eigelben und frisch aufgekochter Milch.

   30 Minuten · Mittel
8. Desserts & Süßes

   Grundrezept: Dunkle Schokoladenganache

   Warme Sahne schmilzt fein gehackte Schokolade zu einer glatten Basis für Torten, Pralinen und Desserts.

   20 Minuten · Einfach
9. Desserts & Süßes

   Grundrezept: Salzkaramell-Sauce

   Zucker wird bernsteinfarben karamellisiert und mit warmer Sahne vorsichtig zu einer Sauce gelöst.

   20 Minuten · Mittel
10. Desserts & Süßes

    Grundrezept: Beerenkompott

    Kurz gegarte Beeren behalten mehr Frische als lang gekochte Marmelade und passen zu Joghurt oder Eis.

    15 Minuten · Einfach
11. Desserts & Süßes

    Grundrezept: Knuspriges Granola

    Haferflocken und Nüsse werden mit Ahornsirup und Zimt geröstet und beim Abkühlen knusprig.

    45 Minuten · Einfach
12. Desserts & Süßes

    Tiramisù Classico

    Espressogetränkte Löffelbiskuits und luftige Mascarponecreme mit pasteurisiertem Eigelb, abgeschlossen mit Kakao.

    290 Minuten · Mittel
13. Desserts & Süßes

    Panna Cotta

    Zarte Vanillesahne, die nach dem Kühlen sanft wackelt, mit fruchtigem Beerenkompott.

    270 Minuten · Mittel
14. Desserts & Süßes

    Tarte Tatin

    Äpfel in Butterkaramell unter knusprigem Blätterteig – nach dem Backen wird die Tarte vorsichtig gestürzt.

    70 Minuten · Anspruchsvoll
15. Desserts & Süßes

    Crème Brûlée

    Kühle Vanillecreme unter einer dünnen, frisch karamellisierten Zuckerkruste.

    190 Minuten · Anspruchsvoll
16. Desserts & Süßes

    Crema Catalana

    Eine gekühlte Milchcreme mit Zimt und Zitronenschale unter einer frisch karamellisierten Zuckerschicht.

    170 Minuten · Mittel
17. Desserts & Süßes

    Kaiserschmarrn

    Luftiger Schmarrn mit Rosinen, goldbraun karamellisierten Kanten und Zwetschgenröster.

    45 Minuten · Einfach
18. Desserts & Süßes

    Wiener Apfelstrudel

    Dünner knuspriger Strudelteig mit Apfel, Rosinen, Zimt und einer Schicht Brösel, die Fruchtsaft aufnimmt.

    90 Minuten · Anspruchsvoll
19. Desserts & Süßes

    Schwarzwälder Kirschtorte

    Schokoladenbiskuit mit Sauerkirschen, Sahne und Kirschwasser, verziert mit Schokoladenspänen.

    120 Minuten · Anspruchsvoll