Kochen, teilen, entdecken

Reis & Getreide: Rezepte

Entdecke 20 Rezepte aus der Kategorie Reis & Getreide bei Kulinara.

20 veröffentlichte Rezepte

1. Reis & Getreide

   Grundrezept: Gebratener Reis

   Gut gekühlter, gekochter Reis wird mit Ei, Frühlingszwiebeln und Sojasauce kurz und kräftig angebraten.

   25 Minuten · Einfach
2. Reis & Getreide

   Grundrezept: Perfekter Basmatireis

   Locker, duftend und verlässlich: der kleine Küchenstandard für Bowls, Currys und alles dazwischen.

   25 Minuten · Einfach
3. Reis & Getreide

   Grundrezept: Gebratene Polenta

   Abgekühlte Polenta wird in Stücke geschnitten und bekommt in der Pfanne oder im Ofen eine knusprige Seite.

   60 Minuten · Einfach
4. Reis & Getreide

   Grundrezept: Duftreis nach Quellmethode

   Duftreis aus dem Topf: Mit abgemessenem Wasser quellen die Körner unter geschlossenem Deckel und werden anschließend gelockert.

   30 Minuten · Einfach
5. Reis & Getreide

   Grundrezept: Risotto Bianco

   Cremiges Risotto mit Weißwein, Brühe, Butter und Parmesan. Die Körner bleiben im Kern leicht bissfest.

   32 Minuten · Mittel
6. Reis & Getreide

   Grundrezept: Cremige Polenta

   Feiner Maisgrieß wird langsam eingerührt und leise gegart, bis die Stärke die Flüssigkeit cremig bindet.

   35 Minuten · Einfach
7. Reis & Getreide

   Grundrezept: Couscous

   Vorgegarter Couscous quillt in heißer Gemüsebrühe und wird anschließend mit Olivenöl und Zitrone aufgelockert.

   12 Minuten · Einfach
8. Reis & Getreide

   Grundrezept: Bulgur

   Eine nussige Getreidebeilage, die in Brühe quillt und nach kurzer Ruhe locker wird.

   18 Minuten · Einfach
9. Reis & Getreide

   Grundrezept: Quinoa

   Vor dem Kochen gewaschene Quinoa wird locker, wenn sie nach dem Quellen kurz ausdampfen darf.

   25 Minuten · Einfach
10. Reis & Getreide

    Grundrezept: Grüne Linsen

    Bissfeste Linsen für Salate und warme Beilagen; Säure kommt erst nach dem Garen dazu.

    35 Minuten · Einfach
11. Reis & Getreide

    Grundrezept: Rote Linsen

    Geschälte rote Linsen zerfallen schnell und eignen sich besonders für cremige Suppen, Dals und Saucen.

    20 Minuten · Einfach
12. Reis & Getreide

    Grundrezept: Getrocknete Kichererbsen

    Getrocknete Kichererbsen werden eingeweicht und weich gekocht – als Grundlage für Hummus, Salate und Eintöpfe.

    825 Minuten · Einfach
13. Reis & Getreide

    Grundrezept: Weiße Bohnen

    Sanft gegarte weiße Bohnen für Eintöpfe, Salate und Pürees; die Einweichzeit sorgt für gleichmäßiges Garen.

    780 Minuten · Einfach
14. Reis & Getreide

    Risotto alla Milanese

    Cremiges Safranrisotto mit Carnarolireis, Butter und Parmesan. Die Körner behalten einen feinen Biss.

    35 Minuten · Mittel
15. Reis & Getreide

    Paella Valenciana

    Paellareis mit Hähnchen, Kaninchen, grünen Bohnen und Safran, in einer flachen Pfanne gegart.

    75 Minuten · Anspruchsvoll
16. Reis & Getreide

    Mujaddara

    Linsen und Reis mit Kreuzkümmel, dazu langsam gebräunte Zwiebeln als würziger Abschluss.

    70 Minuten · Einfach
17. Reis & Getreide

    Gemüse-Biryani

    Vorgegarter Basmatireis wird mit gewürztem Gemüse, Joghurt, Safran, Minze und Röstzwiebeln geschichtet und sanft fertig gegart.

    90 Minuten · Anspruchsvoll
18. Reis & Getreide

    Oyakodon

    Hähnchen und Zwiebeln in würziger Dashi-Brühe, mit weich gestocktem Ei über heißem Reis serviert.

    35 Minuten · Einfach
19. Reis & Getreide

    Bibimbap mit Rindfleisch

    Reis mit separat zubereitetem Gemüse, gebratenem Rindfleisch und Ei; Gochujang wird erst beim Essen untergemischt.

    55 Minuten · Anspruchsvoll
20. Reis & Getreide

    Jambalaya

    Langkornreis mit Andouille, Hähnchen, Sellerie, Paprika und Tomate in würziger Cajun-Brühe.

    70 Minuten · Mittel