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Rezepte mit grundrezept

Finde 100 Rezepte rund um grundrezept bei Kulinara.

100 veröffentlichte Rezepte

1. Desserts & Süßes

   Grundrezept: Apfelkompott

   Sanft gegarte Äpfel mit Zitrone und wenig Zucker – als Dessert, Kuchenfüllung oder Frühstückstopping.

   25 Minuten · Einfach
2. Reis & Getreide

   Grundrezept: Gebratener Reis

   Gut gekühlter, gekochter Reis wird mit Ei, Frühlingszwiebeln und Sojasauce kurz und kräftig angebraten.

   25 Minuten · Einfach
3. Soßen & Dips

   Grundrezept: Béchamelsauce

   Die helle klassische Sauce gelingt samtig, wenn Mehlschwitze und Milch behutsam verbunden werden.

   20 Minuten · Einfach
4. Gemüse & Beilagen

   Grundrezept: Italienisches Soffritto

   Fein geschnittene Zwiebel, Karotte und Sellerie bilden langsam gegart eine aromatische Basis.

   25 Minuten · Einfach
5. Soßen & Dips

   Grundrezept: Gremolata

   Frische Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch setzen Schmorgerichten am Ende einen klaren Akzent.

   8 Minuten · Einfach
6. Soßen & Dips

   Grundrezept: Nussbutter

   Gebräunte Milchfeststoffe geben Butter ein nussiges Aroma für Pasta, Gemüse und Desserts.

   12 Minuten · Einfach
7. Brot, Teige & Pizza

   Grundrezept: Knoblauchbrot

   Krosses Brot mit aromatischer Kräuter-Knoblauchbutter; erst kurz vor dem Servieren backen.

   18 Minuten · Einfach
8. Brot, Teige & Pizza

   Grundrezept: Pastateig mit Ei

   Ein fester, glatter Teig für Tagliatelle, Ravioli und Lasagne – mit ausreichend Ruhezeit.

   55 Minuten · Mittel
9. Brot, Teige & Pizza

   Grundrezept: Pizzateig

   Ein langsam geführter Teig mit wenig Hefe, der einen luftigen Rand und eine gut dehnbare Mitte ermöglicht.

   870 Minuten · Mittel
10. Brot, Teige & Pizza

    Grundrezept: Kartoffelgnocchi

    Leichte Gnocchi aus trockenen, heißen Kartoffeln und nur so viel Mehl wie nötig.

    55 Minuten · Mittel
11. Gemüse & Beilagen

    Grundrezept: Doppelt frittierte Pommes

    Zwei Temperaturstufen liefern eine weiche Mitte und eine knusprige Hülle.

    65 Minuten · Mittel
12. Desserts & Süßes

    Grundrezept: Pochierflüssigkeit für Obst

    Eine süße Vanille-Zitronen-Flüssigkeit zum sanften Garen von Obst. Die Früchte werden je nach Verwendung separat ergänzt.

    35 Minuten · Einfach
13. Desserts & Süßes

    Grundrezept: Lemon Curd

    Eine leuchtende Zitronencreme, die bei sanfter Wärme bis zur löffelbaren Konsistenz gerührt wird.

    30 Minuten · Mittel
14. Desserts & Süßes

    Grundrezept: Französischer Baiser

    Eiweiß und feiner Zucker werden zu einer glänzenden, stabilen Masse aufgeschlagen und danach schonend getrocknet.

    130 Minuten · Mittel
15. Gemüse & Beilagen

    Grundrezept: Panko-Panade

    Panko erzeugt eine besonders leichte, grobe Kruste und wird wie eine klassische Panade aufgebaut.

    15 Minuten · Einfach
16. Vorspeisen & Snacks

    Grundrezept: Geröstete Mandeln

    Mandeln werden sanft geröstet, bis sie duften, und erhalten nach dem Abkühlen ihren kräftigen Biss.

    15 Minuten · Einfach
17. Vorspeisen & Snacks

    Grundrezept: Crostini

    Dünne, knusprige Brotscheiben für Antipasti, Suppen und kleine Aufstriche.

    18 Minuten · Einfach
18. Dressings & Marinaden

    Grundrezept: Vegane Aquafaba-Mayonnaise

    Kichererbsenwasser emulgiert mit Öl zu einer cremigen pflanzlichen Mayonnaise.

    10 Minuten · Einfach
19. Reis & Getreide

    Grundrezept: Perfekter Basmatireis

    Locker, duftend und verlässlich: der kleine Küchenstandard für Bowls, Currys und alles dazwischen.

    25 Minuten · Einfach
20. Soßen & Dips

    Grundrezept: Pesto Genovese

    Basilikum, Pinienkerne, Käse und Öl werden kurz verarbeitet, damit das Pesto frisch und grün bleibt.

    12 Minuten · Einfach
21. Soßen & Dips

    Grundrezept: Kräuterbutter

    Weiche Butter trägt frische Kräuter, Zitrone und Salz – ideal zum Vorbereiten und portionsweisen Einfrieren.

    12 Minuten · Einfach
22. Brot, Teige & Pizza

    Grundrezept: Spätzleteig

    Ein zäher, glänzender Teig für geschabte oder gepresste Spätzle.

    35 Minuten · Einfach
23. Soßen & Dips

    Grundrezept: Kalte Pizzasauce

    Ungekochte Tomatensauce für sehr heiße Pizzaöfen: kurz gewürzt, frisch und nicht wässrig.

    8 Minuten · Einfach
24. Gemüse & Beilagen

    Grundrezept: Französische Mirepoix

    Ein klassischer Gemüsezuschnitt aus Zwiebel, Karotte und Sellerie als Basis für Fonds und Schmorgerichte.

    20 Minuten · Einfach