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Rezepte mit klassiker

Finde 100 Rezepte rund um klassiker bei Kulinara.

100 veröffentlichte Rezepte

1. Fleischgerichte

   Moussaka

   Auberginenscheiben und würziges Lammhack in Tomatensauce unter einer goldbraunen Béchamelhaube.

   120 Minuten · Anspruchsvoll
2. Pasta & Nudeln

   Spaghetti alla Carbonara

   Spaghetti mit knusprigem Guanciale und einer cremigen Sauce aus Eigelb und Pecorino – ohne Sahne.

   25 Minuten · Anspruchsvoll
3. Fleischgerichte

   Saltimbocca alla Romana

   Dünne Kalbsschnitzel mit Prosciutto und Salbei, dazu eine kurze Butter-Weißwein-Sauce aus der Pfanne.

   28 Minuten · Mittel
4. Salate & Bowls

   Salade Niçoise

   Ein sättigender Salat mit Kartoffeln, vollständig gegarten grünen Bohnen, Tomaten, Ei, Thunfisch und Oliven.

   50 Minuten · Einfach
5. Salate & Bowls

   Fattoush

   Frischer Gemüse-Blattsalat mit Sumach, Zitronendressing und knusprigen Fladenbrotstücken.

   25 Minuten · Einfach
6. Geflügelgerichte

   Gong Bao Chicken

   Gebratene Hähnchenwürfel mit Erdnüssen, getrockneten Chilis und einer glänzenden Soja-Essig-Sauce.

   35 Minuten · Einfach
7. Suppen, Brühen & Eintöpfe

   Kimchi Jjigae mit Schweinebauch

   Ein kräftiger Kimchi-Eintopf mit zartem Schweinebauch, Gochugaru und Frühlingszwiebeln, dazu Reis.

   40 Minuten · Mittel
8. Pasta & Nudeln

   Ragù alla Bolognese · Fassung 2023

   Langsam geschmortes Ragù aus Rind, Pancetta und fein gewürfeltem Gemüse. Milch rundet die Tomatensauce ab; dazu gibt es Tagliatelle.

   165 Minuten · Mittel
9. Brot, Teige & Pizza

   Pizza Margherita

   Tomate, gut abgetropfter Fior di latte und frisches Basilikum auf einem luftig gebackenen Pizzaboden.

   50 Minuten · Anspruchsvoll
10. Pasta & Nudeln

    Cacio e Pepe

    Pecorino, gerösteter schwarzer Pfeffer und stärkehaltiges Kochwasser verbinden sich zu einer cremigen Sauce für Spaghetti.

    22 Minuten · Anspruchsvoll
11. Pasta & Nudeln

    Bucatini all’Amatriciana

    Bucatini in einer kräftigen Tomatensauce mit knusprigem Guanciale und Pecorino Romano.

    35 Minuten · Einfach
12. Pasta & Nudeln

    Pasta alla Norma

    Rigatoni mit weich gebratener Aubergine, Tomatensauce, Basilikum und würziger Ricotta salata.

    55 Minuten · Mittel
13. Pasta & Nudeln

    Lasagne alla Bolognese

    Ragù, Béchamel und Parmesan zwischen dünnen Pastaschichten: eine saftige Lasagne mit goldener Kruste.

    130 Minuten · Mittel
14. Reis & Getreide

    Risotto alla Milanese

    Cremiges Safranrisotto mit Carnarolireis, Butter und Parmesan. Die Körner behalten einen feinen Biss.

    35 Minuten · Mittel
15. Fleischgerichte

    Ossobuco alla Milanese

    Zart geschmorte Kalbshaxe in einer Gemüse-Weißwein-Sauce, zum Schluss mit frischer Zitronen-Petersilien-Gremolata.

    150 Minuten · Mittel
16. Vegetarische Gerichte

    Parmigiana di Melanzane

    Gebratene Auberginenscheiben, Tomatensauce und Käse werden zu einem saftigen Auflauf geschichtet.

    100 Minuten · Mittel
17. Suppen, Brühen & Eintöpfe

    Minestrone Italiano

    Eine kräftige Gemüsesuppe mit weißen Bohnen, kleiner Pasta, Tomaten und frischem Basilikum.

    65 Minuten · Einfach
18. Suppen, Brühen & Eintöpfe

    Ribollita Toscana

    Eine dicke toskanische Suppe aus Schwarzkohl, weißen Bohnen und altbackenem Brot, abgerundet mit Olivenöl.

    130 Minuten · Mittel
19. Vorspeisen & Snacks

    Arancini Siciliani

    Knusprig frittierte Reisbällchen mit einer Füllung aus Ragù und Mozzarella.

    100 Minuten · Anspruchsvoll
20. Vegetarische Gerichte

    Caponata Siciliana

    Weiche Auberginen mit Sellerie, Tomate, Kapern und Oliven in einer ausgewogen süß-sauren Sauce.

    75 Minuten · Einfach
21. Pasta & Nudeln

    Gnocchi alla Sorrentina

    Kartoffelgnocchi in Tomatensauce mit Basilikum, Parmesan und kurz überbackenem Mozzarella.

    40 Minuten · Mittel
22. Geflügelgerichte

    Pollo alla Cacciatora

    Goldbraun angebratenes Hähnchen schmort mit Tomaten, Rosmarin und Weißwein; Oliven setzen einen würzigen Akzent.

    80 Minuten · Mittel
23. Pasta & Nudeln

    Trofie al Pesto Genovese

    Trofie mit Basilikumpesto, Kartoffelwürfeln und vollständig gegarten grünen Bohnen.

    45 Minuten · Mittel
24. Brot, Teige & Pizza

    Focaccia Genovese

    Luftige Focaccia mit Olivenöl, einer goldenen Kruste und den typischen kleinen Mulden auf der Oberfläche.

    150 Minuten · Mittel