Suppen, Brühen & EintöpfeRibollita Toscana
Eine dicke toskanische Suppe aus Schwarzkohl, weißen Bohnen und altbackenem Brot, abgerundet mit Olivenöl.
130 Minuten · MittelKochen, teilen, entdecken
Alle Rezepte bei Kulinara – Seite 6
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203 veröffentlichte Rezepte
- Suppen, Brühen & Eintöpfe
Vorspeisen & SnacksArancini Siciliani
Knusprig frittierte Reisbällchen mit einer Füllung aus Ragù und Mozzarella.
100 Minuten · Anspruchsvoll
Vegetarische GerichteCaponata Siciliana
Weiche Auberginen mit Sellerie, Tomate, Kapern und Oliven in einer ausgewogen süß-sauren Sauce.
75 Minuten · Einfach
Pasta & NudelnGnocchi alla Sorrentina
Kartoffelgnocchi in Tomatensauce mit Basilikum, Parmesan und kurz überbackenem Mozzarella.
40 Minuten · Mittel
GeflügelgerichtePollo alla Cacciatora
Goldbraun angebratenes Hähnchen schmort mit Tomaten, Rosmarin und Weißwein; Oliven setzen einen würzigen Akzent.
80 Minuten · Mittel
Pasta & NudelnTrofie al Pesto Genovese
Trofie mit Basilikumpesto, Kartoffelwürfeln und vollständig gegarten grünen Bohnen.
45 Minuten · Mittel
Brot, Teige & PizzaFocaccia Genovese
Luftige Focaccia mit Olivenöl, einer goldenen Kruste und den typischen kleinen Mulden auf der Oberfläche.
150 Minuten · Mittel
Desserts & SüßesTiramisù Classico
Espressogetränkte Löffelbiskuits und luftige Mascarponecreme mit pasteurisiertem Eigelb, abgeschlossen mit Kakao.
290 Minuten · Mittel
Desserts & SüßesPanna Cotta
Zarte Vanillesahne, die nach dem Kühlen sanft wackelt, mit fruchtigem Beerenkompott.
270 Minuten · Mittel
GeflügelgerichteCoq au Vin
Hähnchenkeulen in einer kräftigen Rotweinsauce mit Speck, gebräunten Pilzen und Perlzwiebeln.
150 Minuten · Mittel
FleischgerichteBœuf Bourguignon
Langsam geschmortes Rindfleisch in Rotweinsauce mit Speck, Champignons und Perlzwiebeln.
210 Minuten · Mittel
Vegetarische GerichteRatatouille Provençale
Aubergine, Zucchini und Paprika verbinden sich mit Tomaten und Kräutern zu einem saftigen provenzalischen Gemüsegericht.
70 Minuten · Mittel
Brot, Teige & PizzaQuiche Lorraine
Herzhafter Mürbeteig mit Speck und einem zarten Eier-Sahne-Guss, fein mit Muskat gewürzt.
90 Minuten · Mittel
Suppen, Brühen & EintöpfeSoupe à l’Oignon
Langsam gebräunte Zwiebeln in kräftiger Brühe, überbacken mit geröstetem Baguette und Gruyère.
75 Minuten · Mittel
FleischgerichteBlanquette de Veau
Zartes Kalbsragout mit Karotten und Lauch in einer hellen, mit Sahne und Eigelb gebundenen Zitronensauce.
140 Minuten · Mittel
Brot, Teige & PizzaCroque Monsieur
Ein warmes Schinken-Käse-Sandwich mit Béchamel und goldbraun überbackenem Gruyère.
30 Minuten · Einfach
Desserts & SüßesTarte Tatin
Äpfel in Butterkaramell unter knusprigem Blätterteig – nach dem Backen wird die Tarte vorsichtig gestürzt.
70 Minuten · Anspruchsvoll
Desserts & SüßesCrème Brûlée
Kühle Vanillecreme unter einer dünnen, frisch karamellisierten Zuckerkruste.
190 Minuten · Anspruchsvoll
Reis & GetreidePaella Valenciana
Paellareis mit Hähnchen, Kaninchen, grünen Bohnen und Safran, in einer flachen Pfanne gegart.
75 Minuten · Anspruchsvoll
KartoffelgerichteTortilla Española
Ein kräftiges Kartoffelomelett mit weich gegarten Zwiebeln und einer saftigen Mitte.
55 Minuten · Anspruchsvoll
Suppen, Brühen & EintöpfeGazpacho Andaluz
Eine kalte Tomaten-Gemüsesuppe mit Gurke, Paprika, Brot, Olivenöl und Sherryessig.
90 Minuten · Einfach
KartoffelgerichtePatatas Bravas
Knusprige Kartoffelwürfel mit einer warmen Tomaten-Paprika-Sauce und einem Hauch Sherryessig.
75 Minuten · Einfach
GeflügelgerichtePollo al Ajillo
Gebräuntes Hähnchen mit mild geröstetem Knoblauch, Weißwein, Petersilie und Zitrone.
55 Minuten · Einfach
Suppen, Brühen & EintöpfeFabada Asturiana
Cremige weiße Bohnen mit Chorizo, Morcilla, Safran und geräuchertem Paprika in einem kräftigen Sud.
980 Minuten · Mittel