Kochen, teilen, entdecken

Rezepte mit grundrezept – Seite 3

Finde 100 Rezepte rund um grundrezept bei Kulinara.

100 veröffentlichte Rezepte

49. Brot, Teige & Pizza

    Grundrezept: Focaccia-Teig

    Ein weicher Hefeteig mit viel Wasser und Olivenöl für eine luftige Focaccia mit goldbrauner Kruste.

    220 Minuten · Mittel
50. Brot, Teige & Pizza

    Grundrezept: Salziger Mürbeteig

    Ein buttriger Teig für Quiches und herzhafte Tartes, der nach dem Backen zart und mürbe wird.

    55 Minuten · Einfach
51. Brot, Teige & Pizza

    Grundrezept: Süßer Mürbeteig

    Ein zarter, buttriger Boden für Obsttartes und kleine Tartelettes.

    60 Minuten · Einfach
52. Brot, Teige & Pizza

    Grundrezept: Süßer Hefeteig

    Ein weicher, buttriger Hefeteig für Schnecken, Blechkuchen und gefüllte Teilchen.

    130 Minuten · Mittel
53. Brot, Teige & Pizza

    Grundrezept: Pfannkuchenteig

    Ein glatter, kurz ruhender Teig für dünne, elastische Pfannkuchen.

    30 Minuten · Einfach
54. Brot, Teige & Pizza

    Grundrezept: Crêpeteig

    Ein sehr dünnflüssiger Teig für feine französische Crêpes; am besten kurz gereift.

    40 Minuten · Einfach
55. Brot, Teige & Pizza

    Grundrezept: Brandteig

    Der Teig wird im Topf abgetrocknet, bevor Eier eingearbeitet werden – für luftige Windbeutel und Éclairs.

    45 Minuten · Mittel
56. Brot, Teige & Pizza

    Grundrezept: Biskuitboden

    Ein leichter Boden, dessen Volumen aus sorgfältig aufgeschlagenen Eiern und vorsichtig untergehobenem Mehl kommt.

    40 Minuten · Mittel
57. Brot, Teige & Pizza

    Grundrezept: Vanille-Rührteig

    Ein verlässlicher Rührteig mit cremig aufgeschlagener Butter als Basis für Form- und Obstkuchen.

    80 Minuten · Einfach
58. Brot, Teige & Pizza

    Grundrezept: Quiche-Guss

    Ein ausgewogener Eier-Sahne-Guss, der Gemüse oder Speck bindet, ohne gummiartig zu werden.

    8 Minuten · Einfach
59. Reis & Getreide

    Grundrezept: Duftreis nach Quellmethode

    Duftreis aus dem Topf: Mit abgemessenem Wasser quellen die Körner unter geschlossenem Deckel und werden anschließend gelockert.

    30 Minuten · Einfach
60. Reis & Getreide

    Grundrezept: Risotto Bianco

    Cremiges Risotto mit Weißwein, Brühe, Butter und Parmesan. Die Körner bleiben im Kern leicht bissfest.

    32 Minuten · Mittel
61. Reis & Getreide

    Grundrezept: Cremige Polenta

    Feiner Maisgrieß wird langsam eingerührt und leise gegart, bis die Stärke die Flüssigkeit cremig bindet.

    35 Minuten · Einfach
62. Reis & Getreide

    Grundrezept: Couscous

    Vorgegarter Couscous quillt in heißer Gemüsebrühe und wird anschließend mit Olivenöl und Zitrone aufgelockert.

    12 Minuten · Einfach
63. Reis & Getreide

    Grundrezept: Bulgur

    Eine nussige Getreidebeilage, die in Brühe quillt und nach kurzer Ruhe locker wird.

    18 Minuten · Einfach
64. Reis & Getreide

    Grundrezept: Quinoa

    Vor dem Kochen gewaschene Quinoa wird locker, wenn sie nach dem Quellen kurz ausdampfen darf.

    25 Minuten · Einfach
65. Reis & Getreide

    Grundrezept: Grüne Linsen

    Bissfeste Linsen für Salate und warme Beilagen; Säure kommt erst nach dem Garen dazu.

    35 Minuten · Einfach
66. Reis & Getreide

    Grundrezept: Rote Linsen

    Geschälte rote Linsen zerfallen schnell und eignen sich besonders für cremige Suppen, Dals und Saucen.

    20 Minuten · Einfach
67. Reis & Getreide

    Grundrezept: Getrocknete Kichererbsen

    Getrocknete Kichererbsen werden eingeweicht und weich gekocht – als Grundlage für Hummus, Salate und Eintöpfe.

    825 Minuten · Einfach
68. Reis & Getreide

    Grundrezept: Weiße Bohnen

    Sanft gegarte weiße Bohnen für Eintöpfe, Salate und Pürees; die Einweichzeit sorgt für gleichmäßiges Garen.

    780 Minuten · Einfach
69. Frühstück & Brunch

    Grundrezept: Weiches Ei

    Ein weiches Frühstücksei mit flüssigem Eigelb gelingt durch das Einlegen in bereits kochendes Wasser.

    7 Minuten · Einfach
70. Frühstück & Brunch

    Grundrezept: Hartes Ei

    Eiweiß und Eigelb werden vollständig fest gegart. Nur Eier zum sofortigen Essen anschließend kalt abschrecken.

    20 Minuten · Einfach
71. Frühstück & Brunch

    Grundrezept: Pochiertes Ei

    Ein pochiertes Ei braucht sehr frische Eier, knapp siedendes Wasser und Ruhe statt starkes Kochen.

    12 Minuten · Mittel
72. Frühstück & Brunch

    Grundrezept: Cremiges Rührei

    Bei niedriger bis mittlerer Hitze entsteht Rührei in weichen, saftigen Flocken statt in trockenen Krümeln.

    10 Minuten · Einfach